👩🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung
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Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen oder fein hacken.
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Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten (ca. 2–3 Minuten).
2. Reis und Tomaten hinzufügen
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Reis zugeben und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig wird – so bekommt er ein nussiges Aroma.
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Tomaten, Ajvar und Hühnerbrühe einrühren.
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Wasser hinzufügen und gut umrühren.
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Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Erbsen und Paprika einrühren
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Rote Paprika in kleine Würfel schneiden.
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Zusammen mit den Erbsen zum Reis geben und erneut gut umrühren.
4. Kochen lassen
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Auf niedriger bis mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde.
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Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Fertigstellen
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