Ehrlich gesagt ist es die Soße, die dieses Gericht auf die nächste Stufe hebt.

Als jemand, der ständig zwischen Arbeit und Privatleben jongliert, weiß ich, wie schwierig es ist, Rezepte zu finden, die sowohl lecker sind als auch zu einem Low-Carb-Lebensstil passen. Dieses Rezept für gebackenes Hähnchen mit Keksen ist ein echter Lebensretter für stressige Wochentage, an denen man Lust auf etwas Tröstliches hat, aber seine gesunden Ernährungsziele nicht aufgeben möchte. Inspiriert von den klassischen Sonntagsessen meiner Großmutter verzichtet diese Version auf Kohlenhydrate, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Perfekt für alle, die eine herzhafte Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen genießen möchten.

Dieses Gericht passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse wie Spargel oder Rosenkohl. Wenn Sie es kohlenhydratarm mögen, rundet ein Blumenkohlpüree das Gericht perfekt ab. Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Sauerrahm oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen.

Portionen: 4 Portionen

4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Mandelmehl
1 Esslöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/4 Tasse Sahne