Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Kartoffeln kochen.
Schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. In Salzwasser kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Abgießen und beiseitestellen.
Die Schenkel waschen und mit Küchenpapier gründlich trockentupfen. Großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Paprika oder einer Gewürzmischung Ihrer Wahl würzen.
3. Knoblauch und Zwiebel anbraten.
In einer großen Pfanne etwas Butter mit etwas Olivenöl zerlassen. 3 gehackte Knoblauchzehen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Braten, bis alles goldbraun und aromatisch ist.
4. Hähnchenschenkel anbraten.
In die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten. Dadurch bleibt der Saft im Fleisch und die Oberfläche wird knusprig.
5. Die hausgemachte Sauce hinzufügen
. Sobald das Hähnchen goldbraun ist, die hausgemachte Sauce darübergießen. Das Hähnchen abdecken, damit es das Aroma aufnehmen kann. Hitze reduzieren und abgedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
6. Die gekochten Kartoffeln hinzufügen.
Für die letzten 5 Minuten mit in die Pfanne geben. Vorsichtig schwenken, damit sie mit der Sauce überzogen sind, aber nicht zerdrücken.
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