Zutaten:
– 1 Pfund
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Portion Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 2 Tassen ungekochte Nudeln (z. B. Farfalle oder Rotini)
– 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
– 1 Tasse Sahne
– 1 Tasse geriebener Parmesankäse
Nachdem wir nun alle Zutaten bereit haben, können wir mit dem Kochen dieser köstlichen Suppe beginnen.
Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist die einfache Zubereitung. Zunächst das Hühnerhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald das Hähnchen gar ist, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
