2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
3. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen.
4. Unter ständigem Rühren nach und nach Hühnerbrühe und Milch hinzugießen, bis die Sauce eindickt.
5. Das gekochte Hähnchen, Parmesan, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zur Sauce geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
6. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und schwenken, bis sie gut mit der Soße überzogen sind.
7. Nach Belieben Erbsen, Karotten oder Pilze untermischen.
8. Die Mischung in die gefettete Auflaufform geben und mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Expertentipps für den Erfolg
Für ein intensiveres Geschmackserlebnis verwenden Sie am besten frisch geriebenen Parmesan. Für ein intensiveres Geschmacksprofil können Sie der Sauce zusätzlich einen Schuss Weißwein hinzufügen. Achten Sie darauf, die Nudeln beim ersten Kochen nicht zu lange zu kochen, da sie im Ofen weitergaren.
