Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
Für besonders knusprige Gurken salzen Sie Ihre Gurkenscheiben und lassen Sie sie 30 Minuten abtropfen, bevor Sie sie einlegen
Schneiden Sie in jede Kirschtomate einen kleinen Schlitz, damit sie die Salzlake besser aufnehmen können
Halten Sie das Gemüse unter Wasser, indem Sie ein sauberes Kohlblatt darauf legen
Abschließende Gedanken: Diese schnell eingelegten Gurken verkörpern alles, was ich am Einmachen liebe – frische Zutaten auf ihrem Höhepunkt einzufangen und sie gleichzeitig in etwas Neues und Aufregendes zu verwandeln. Durch unzählige Versuche habe ich gelernt, dass der Erfolg darin liegt, die einzigartigen Eigenschaften jedes Gemüses zu respektieren und gleichzeitig die richtige Technik anzuwenden. Ob beim Sommergrillen oder als Mitternachtssnack, sie verleihen jeder Mahlzeit Frische und Biss.
Hausgemachte eingelegte Kirschtomaten und Gemüse, eine köstliche Art, frische Aromen zu bewahren.
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Hausgemachte eingelegte Kirschtomaten und Gemüse, eine köstliche Art, frische Aromen zu bewahren. | myhomemaderecipe.com
Häufig gestellte Fragen
→ Wie lange ist dieses eingelegte Gemüse haltbar?
Diese Schnellpickles halten bis zu 2 Wochen, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Schärfe anpassen?
Ja, Sie können die Menge der roten Pfefferflocken erhöhen oder verringern oder sie ganz weglassen, je nachdem, welche Gewürze Sie bevorzugen.
→ Warum sind meine Kirschtomaten geplatzt?
Wenn Tomaten platzen, liegt das wahrscheinlich daran, dass die Lake beim Übergießen zu heiß war. Lassen Sie sie vor dem Hinzufügen etwas abkühlen, um ein Aufplatzen zu verhindern.
→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, diese Salzlake eignet sich gut für viele Gemüsesorten wie Karotten, Paprika oder Blumenkohl. Achten Sie nur darauf, dass die Stücke in ähnliche Größen geschnitten sind.
→ Kann ich den Zuckergehalt reduzieren?
Ja, Sie können den Zucker reduzieren oder weglassen, er hilft jedoch, den Säuregehalt des Essigs auszugleichen. Beginnen Sie mit weniger und passen Sie die Menge nach Geschmack an.
Schnell eingelegtes Gartengemüse
Eine leuchtende und würzige Schnellgurke mit frischen Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Gurken in einer würzigen, mit Kräutern angereicherten Lake.
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
120 Minuten
Gesamtzeit
130 Minuten
Von: Zaho
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