Enchilada Pasta mit Käse
01 1 EL Olivenöl
02 1 Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 450 g Rinderhackfleisch
04 3 TL Taco-Gewürzmischung (oder gleiche Teile Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver)
05 570 ml Enchilada-Sauce
06 480 ml Rinderbrühe
07 225 g trockene Rotini-Nudeln
08 180 g geriebener Monterey Jack, Colby oder Cheddar
→ Optionale Zutaten und Garnituren
09 55 g Frischkäse, gewürfelt
10 1 Tasse Mais, aufgetaut, wenn gefroren
11 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
12 Frisch gewürfelte Tomaten
13 Schwarze Oliven
14 Sauerrahm
15 Koriander, frisch gehackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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