Für den Boden:
– 2 Tassen Graham Cracker Krümel (alternativ: Butterkekse fein zerkrümelt)
– ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– ¼ Tasse Zucker
Für die Füllung:
– 4 Packungen Frischkäse à 225 g (insgesamt ca. 900 g), zimmerwarm
– 1 Tasse Kristallzucker
– 1 Tasse saure Sahne (Schmand geht auch)
– 2 TL Vanilleextrakt
– Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
– 4 große Eier
– ¼ Tasse Erdbeermarmelade
– Frische Erdbeeren, in Scheiben
Für die Zitronenglasur:
– ½ Tasse Kristallzucker
– ¼ Tasse Zitronensaft
– 2 TL Zitronenschale
– 1 EL Speisestärke, vermischt mit 1 EL Wasser
Für die Garnitur:
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