Es ist im Grunde das Rezept, das mir meine Mutter vor langer Zeit beigebracht hat. Immer wenn wir zu Versammlungen gingen, wurde sie gebeten, den Kartoffelsalat zu machen

Dieses Rezept für Südstaaten-Kartoffelsalat bietet all die wohltuenden, herzhaften Aromen, die Sie von dieser beliebten Beilage erwarten. Mit zarten Kartoffeln in einem reichhaltigen, würzigen und leicht süßen Dressing, knackigem Sellerie, pikanten Zwiebeln und hartgekochten Eiern ist er die perfekte Beilage für jedes Picknick, Grillfest oder Familienessen.

Südstaaten-Kartoffelsalat

Zutaten:

Für die Kartoffeln:

Bestandteil	Menge
Kleine rote Kartoffeln oder Yukon Gold, halbiert oder geviertelt	2 Pfund
Weißer Essig	1 Teelöffel (für hellere Kartoffeln in kochendes Wasser geben)

Für das Dressing:

Bestandteil	Menge
Mayonnaise (oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante)	1 Tasse
Gelber Senf (oder Dijon für eine besonders säuerliche Note)	1/4 Tasse
Apfelessig	2 Esslöffel
Zucker (je nach Vorliebe anpassen)	1 Esslöffel
Salz	Nach Geschmack
Pfeffer	Nach Geschmack
Optional: Cayennepfeffer für mehr Schärfe	1/4 Teelöffel

Für die Mix-Ins:

Bestandteil	Menge
Hartgekochte Eier, gehackt	3
Gewürfelter Sellerie	1/2 Tasse
Gewürfelte süße Zwiebeln (oder Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack)	1/4 Tasse
Gehackte Dillgurken (oder Relish, je nach Bequemlichkeit)	1/4 Tasse
Frische Petersilie oder Dill, gehackt	Zum Garnieren