So lagerst du die Spieße am besten
Im Kühlschrank halten die Parmesanspieße luftdicht verpackt bis zu zwei Tage Du kannst sie auch kalt essen am nächsten Tag sind sie ein tolles Topping für Salate oder Sandwiches Wenn du mehrere Portionen hast einfach kurz erneut erhitzen damit sie ihr Aroma voll entfalten
Zutaten clever austauschen
Statt Hähnchenkeulen kannst du auch Putenoberkeule verwenden Sie bleibt ebenfalls schön saftig Wer es vegetarisch mag ersetzt das Fleisch durch große Pilze oder Halloumi Parmesan lässt sich durch Grana Padano oder Pecorino tauschen
Vielfältig servieren
Garlic Parmesan Chicken Skewers passen hervorragend zu einer mediterranen Auswahl Probier dazu cremigen Kartoffelstampf oder ein frisches Tzatziki Als Beilage schmecken knuspriges Fladenbrot und ein knackiger Gurkensalat
Eine Platte mit grillierten Chicken-Stiften.
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Eine Platte mit grillierten Chicken-Stiften. | rezepte.kitchenscroll.com
Wissenswertes zum Gericht
Diese Form der gewürzten Spieße hat ihre Wurzeln im mediterranen Raum Schon seit Generationen werden Fleischstücke auf Holzspießen direkt über dem Feuer zubereitet Die Kombination aus Butter und Parmesan ist dabei eine moderne amerikanische Variante die längst ihren Weg auf deutsche Partys gefunden hat
Profi Tipps
Immer Holzspieße vorher wässern so verhindern sie das Anbrennen
Kalte Butter nach dem Schmelzen langsam abkühlen lassen dann bleibt sie beim Einpinseln schön cremig
Spieße beim Garen zwischendurch drehen damit alle Seiten gleichmäßig knusprig werden
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
→ Kann ich statt Hähnchenschenkeln auch Hähnchenbrust nehmen?
Klar, du kannst die Keulen durch Brustfilet ersetzen. Pass aber auf, dass du es nicht zu lange garst – Brust wird schneller trocken als Schenkel.
→ Was tun, wenn ich keinen Airfryer habe?
Der Backofen auf 200°C passt auch. Oder hol den Grill raus! Einfach Spieße drehen, immer wieder mit Butter bestreichen, bis alles goldbraun und durch ist.
→ Muss ich frischen Parmesan nehmen?
Frisch geriebener Parmesan hat den besten Geschmack, aber fertig geriebener tut’s auch, falls nichts frisches da ist.
→ Wie verhindere ich, dass Holzspieße verbrennen?
Lass die Holzspieße für eine halbe Stunde im Wasser liegen, bevor du das Hähnchen draufsteckst – dann halten sie das Braten besser aus.
→ Was kann ich statt Petersilie drüber geben?
Probier es mal mit frischem Basilikum, Schnittlauch oder einfach noch mehr Parmesan – sieht schön aus und bringt extra Würze.
Parmesan Hähnchenspieße
Hähnchenstücke auf Spießen, mit würziger Knoblauch-Parmesan-Butter eingepinselt, im Airfryer goldbraun und zart, dann mit Petersilie und Zitrone aufgepeppt.
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