Zutaten:
1/2 Kopf Weißkohl
2 Karotten
1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 Dose gehackte Tomaten (oder 4-5 frische Tomaten)
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe (am besten natriumarm)
1 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Ingwer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
Frische Petersilie zum Garnieren (optional) Zubereitung:
Gemüse vorbereiten: Kohl in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
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