Zutaten (für 4 Personen):
300 g Weißfischfilet (Seelachs, Kabeljau, Seehecht usw.)
250 g Pilze (oder Waldpilzmischung), in Scheiben geschnitten
1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe (optional)
30 g Butter
30 g Mehl
75 cl Fischbrühe (oder Gemüsebrühe)
10 cl Crème fraîche oder flüssige Sahne
1 Esslöffel Zitronensaft
Gehackte frische Petersilie (zum Servieren)
Salz, Pfeffer
Vorschau:
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