Zubereitung
Teig herstellen
Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten.
Tipp: Kurz ruhen lassen (10–15 Min.), dann lässt er sich besser ausrollen.
Ofen vorheizen
Backofen auf 250–280 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen – je heißer, desto knuspriger!
Belag vorbereiten
Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Speck in dünne Streifen schneiden.
Crème double (oder Crème fraîche mit etwas Sahne vermischt) mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig ausrollen & belegen
Teig sehr dünn ausrollen (ca. 2–3 mm).
Auf ein Backblech (mit Backpapier) legen.
Mit der Crème bestreichen, Zwiebeln und Speck gleichmäßig verteilen.
Backen
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