Einleitung
Fleischbrühe ist eine grundlegende Grundlage beim Kochen und eignet sich perfekt zum Verfeinern von Suppen, Risottos und Fleischgerichten. Zubereitet aus Qualitätsfleisch und einer Mischung aromatischer Gemüsesorten ist es ein wahres Konzentrat aus Geschmack und Nährstoffen. Mit diesem Rezept erfahren Sie nicht nur, wie Sie eine reichhaltige und wohlschmeckende Brühe zubereiten, sondern auch einige Tricks, um sie perfekt zu machen. Befolgen Sie die Ratschläge und erhalten Sie eine Brühe, die jeden überzeugen wird!
Zutaten
1 kg gemischtes Fleisch (Rindfleisch, Muskelfleisch, Haxe, Knochen mit Mark)
1 Zwiebel
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 Stange Lauch (optional)
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 Zweig Rosmarin
Pfefferkörner (ca. 10-12 Körner)
Grobes Salz nach Geschmack
2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl (optional)
2 Liter kaltes Wasser
Zubereitung
