Frankfurter Kranz – Der König der Kuchen

Notwendige Küchenutensilien

Grundausstattung:

  • Kranzform (Ø 26 cm, beschichtet oder unbeschichtet)
  • Elektrischer Handrührer oder Küchenmaschine mit Rührbesen
  • 2-3 große Rührschüsseln
  • Messbecher für Flüssigkeiten
  • Digitalwaage für präzises Abwiegen
  • Backpapier
  • Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen (Stern- und Rundtülle)
  • Tortenheber oder langes Messer
  • Palette zum Glattstreichen
  • Kühlschrank mit ausreichend Platz

Optionales Zubehör:

  • Tortenring für gleichmäßiges Schneiden
  • Thermostat zur Temperaturkontrolle
  • Tortenplatte für einfaches Dekorieren
  • Teigschaber aus Kunststoff
  • Backpinsel für das Bestreichen mit Marmelade

Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitende Maßnahmen (30 Minuten vor Beginn)

  • Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen (besonders wichtig: Butter und Eier)
  • Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Kranzform gründlich einfetten, bei unbeschichteter Form zusätzlich mit Mehl bestäuben
  • Arbeitsplatz vorbereiten und alle Utensilien bereitstellen
  • Zutaten abwiegen und bereitlegen

2. Rührteig zubereiten (20-25 Minuten)

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