Zutaten:
– 900 g Rinderbrust (short ribs)
– 4 große Zwiebeln, dünn geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1,5 l Rinderbrühe
– 240 ml Rotwein
– 30 ml Olivenöl
– 15 g Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 4 Scheiben Brot
– 100 g Gruyère-Käse, gerieben
Anleitung:
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