Dies ist eines der Lieblingsrezepte meines Mannes. Wenn Sie Zwiebeln lieben, ist diese köstliche Suppe ein Muss. Wir kochen diese leckere Suppe mindestens einmal im Monat und genießen jeden Löffel davon. Das Rezept ist so einfach, dass selbst unerfahrene Köche damit zurechtkommen.
Ich liebe französische Zwiebelsuppe. All diese Zwiebeln, langsam bis zur Perfektion gegart, dann in Brühe und Gewürzen geköchelt und mit Crostini und reichhaltigem Käse garniert, haben etwas Traumhaftes! Viel besser geht das Leben nicht.
Hinweise zu Zutaten und Ersatz
Die vollständige Zutatenliste finden Sie unten auf der Rezeptkarte.
Butter : Gesalzen oder ungesalzen. Passen Sie die hinzugefügten Gewürze einfach entsprechend an.
- Zwiebeln : Süße gelbe Zwiebeln oder Vidalia-Zwiebeln
- Thymian : Ich verwende getrockneten Thymian in der Suppe und bestreue sie dann mit gehacktem frischem Thymian.
- Wein : Sie können trockenen Rotwein oder trockenen Weißwein verwenden. Rotwein verleiht einen kräftigeren Geschmack, Weißwein ist dezenter. Wenn Sie einen persönlichen Geschmack bevorzugen, wählen Sie diesen.
- Brühe : Sie können Rinderbrühe verwenden, wenn Sie einen reichhaltigeren, volleren Geschmack wünschen oder es einfach praktischer ist. Ich habe immer Rinder- und Hühnerbrühe im Haus, daher verwende ich für dieses Rezept meist eine Kombination.
- Crostini : Ich finde, sie eignen sich am besten für dieses Rezept. Sie halten lange genug, um Struktur und Textur zu verleihen, ohne matschig zu wirken. Alternativ können Sie Baguettescheiben einfach toasten oder grillen, bis sie goldbraun sind.
- Gruyère-Käse : Gruyère ist ein zartschmelzender Schweizer Käse mit weniger und kleineren Löchern. Falls er nicht verfügbar ist, können Sie ihn durch Schweizer Käse oder Jarlsberg ersetzen.
Wie man französische Zwiebelsuppe macht
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
