Friulischer Frico
Frico ist ein typischer zweiter Gang der friaulischen Küche, insbesondere aus den Bergen Karniens, der für uns vom Küchenchef Michele Ghedini kreiert wurde . Dies ist ein Gericht aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Montasio-Käse, einem lokalen halbharten, gekochten Käse mit feinem Geschmack. Die Zutaten werden in einer leicht geölten Pfanne vermischt, bis eine glatte und zähe Masse entsteht: Das Endergebnis ist eine Art „Omelett“, obwohl sich unter den Zutaten keine Eier befinden, mit einer goldenen und knusprigen Kruste.
So bereiten Sie dieses schmackhafte und sättigende Gericht zu, das ganz einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- Kartoffeln : 500 g
- Montasio-Käse : 250 g
- Zwiebel : 1/2
- Verkauf : qb
- Schwarzer Pfeffer : nach Geschmack
- Natives Olivenöl extra : nach Geschmack
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