Zutaten:
– 500 g Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 Ei
– 2 Scheiben Toastbrot oder Brötchen (eingeweicht und ausgedrückt)
– 1 TL Senf
– Salz
– Pfeffer
– Paprika edelsüß
– Etwas Öl zum Braten
– 800 g Kartoffeln, mehligkochend
– 200 ml Milch
– 50 g Butter
– Salz
– Muskatnuss (nach Geschmack)
– 2 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
– 2 EL Öl oder Butter
– 1 Prise Zucker
– 300 g Möhren, geschält und in Stifte geschnitten
– 100 g Erbsen (TK oder frisch)
– 200 ml Gemüsebrühe
– 1 EL Butter
– 1 TL Speisestärke (optional, für die Bindung der Sauce)
– Salz
– Pfeffer
– frische Petersilie
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
