Frischer Erdbeer Käsekuchen
01 200 g Butterkekse, fein zerkrümelt
02 80 g Butter, geschmolzen
→ Creme
03 700 g Magerquark
04 300 g Mascarpone
05 2 EL Zitronensaft
06 120 g Zucker
→ Belag & Dekor
07 350 g frische Erdbeeren, gewürfelt
08 Frische Erdbeeren, halbiert oder in Scheiben, zum Garnieren
Anleitung
Schritt 01
Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßig feuchte Masse entsteht. Die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 24 cm) drücken, dabei einen festen Boden formen.
Schritt 02
Magerquark, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren.
Schritt 03
Die gewürfelten frischen Erdbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben, sodass die Früchte gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 04
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
