**Frischer Gurken-Blaubeer-Salat 🥒🫐**
Ein erfrischender und gesunder Salat, der perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch geeignet ist. Die Kombination aus knuspriger Gurke, süßen Blaubeeren und dem würzigen Feta macht diesen Salat zu einem echten Genuss.
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**📝 Zutaten:**
* 1 große Salatgurke (in feine Scheiben geschnitten)
* 150 g Blaubeeren (frisch)
* 50 g Feta-Käse (optional, in kleine Würfel zerbröselt)
* 1 Handvoll frische Minzblätter 🌿
* 2 EL geröstete Mandelblättchen oder Walnüsse 🌰
* 2 EL Olivenöl
* 1 EL Zitronensaft 🍋
* 1 TL Honig oder Ahornsirup 🍯
* Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
👩🍳 Zubereitung:
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