Frühstücksquesadillas mit Käse, Rindfleisch und Ei

Rindfleisch zubereiten:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Das Hackfleisch dazugeben und mit einem Spatel zerkleinern.
3. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen und gelegentlich umrühren.
4. Kochen, bis das Rindfleisch gebräunt und vollständig durchgegart ist . Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Rührei zubereiten:

1. In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen , bis alles gut vermischt ist.
2. Geben Sie die Eiermischung bei niedriger Hitze in dieselbe Pfanne (um den Reinigungsaufwand zu minimieren).
3. Vorsichtig umrühren und kochen, bis die Eier weich gerührt sind . Die Eier sollten leicht flüssig bleiben, da sie nach dem Entfernen vom Herd weitergaren.
4. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Die Quesadillas zusammenstellen:

1. Nehmen Sie eine Tortilla und bestreichen Sie eine Seite leicht mit geschmolzener Butter .
2. Auf die nicht gebutterte Seite schichten:
   • Eine Portion gekochtes Hackfleisch
   • Ein Löffel Rührei
   • Eine großzügige Menge geriebener Mozzarella
   • Eine Prise gehackte Frühlingszwiebeln
3. Falten Sie die Tortilla, sodass eine Halbmondform entsteht .

Kochen Sie die Quesadillas:

1. Erhitzen Sie eine saubere Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
2. Legen Sie die gefüllte Tortilla mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne.
3. Backen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist (ca. 2 Minuten).
4. Drehen Sie die Quesadilla vorsichtig um , damit die andere Seite knusprig wird und der Käse darin schmilzt.
5. Aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen, bevor es in Spalten geschnitten wird.