Gebackener Schwertfisch ist ein einfaches und köstliches Hauptgericht mit Meeresfrüchten. Scheiben dieses gesundheitsfördernden Fisches werden mit Oliven, Zitronenscheiben und Petersilie verfeinert, mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt und in Alufolie gebacken. Diese Technik sorgt dafür, dass der Fisch seinen vollen Geschmack und sein Aroma behält und zart und saftig bleibt.
Ganz einfach und schnell zubereitet: Dazu passt eine Portion Bratkartoffeln, ein knackiger gemischter Salat oder eine Portion Saisongemüse: gebratene Zucchini, gegrillte oder mit Pilzen bestreute Auberginen, gebratene Paprika und und und.
Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie gebackenen Schwertfisch zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie gebackenen Schwertfisch und die sizilianische Variante.
Zutaten
SCHWERTFISCHSCHEIBEN
2 Scheiben (4 Stück)
KNOBLAUCH
2 Zehen
LORBEERBLATT
2 Blätter
SALBEI
3 Blätter
PETERSILIE
1 Zweig
WEISSWEIN
30 ml
SALZ
nach Geschmack
PFEFFER
nach Geschmack
SCHWARZE OLIVEN
10
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
nach Geschmack
PFEFFER
nach Geschmack
ZITRONE
1
Zubereitung frittierter Schwertfisch
Schritt 1:
Um Schwertfisch im Ofen zuzubereiten, trocknen Sie die Schwertfischscheiben zunächst mit einem Papiertuch ab. Sie können die Größe der Steaks und Scheiben nach Belieben wählen und die Garzeit verlängern, wenn sie besonders dick sind. Wichtig ist, dass der Fisch sehr frisch ist, festes Fleisch und ein zartes Aroma hat.
Schritt 2:
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. 2: Denken Sie daran, ein Backpapierrechteck zu verwenden, das groß genug ist, um den Fisch darin einzuwickeln und ein Päckchen zu formen.
Schritt 3:
Legen Sie die Schwertfischscheiben in die Auflaufform und würzen Sie sie: Gießen Sie das native Olivenöl extra darüber, geben Sie die Oliven (wenn Sie möchten, können Sie sie auch entsteinen), die Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer hinzu und streuen Sie dann die Petersilienblätter und Zitronenscheiben darüber.
