Tartiflette ist zweifellos eines der typischsten Gerichte der französischen Winterküche. Ursprünglich aus Savoyen stammend, erinnert es an Berge, Geselligkeit, die Wärme eines Holzfeuers und lange, verschneite Abende rund um ein Gericht, das einem am Herzen liegt. Aber hier ist der Punkt: Man möchte nicht immer den Ofen anmachen, eine Stunde warten oder zu viel Geschirr schmutzig machen . Hier kommt unsere Express-Version der Tartiflette ins Spiel , die zubereitet wird .ganz in der Pfanne
Dieses Rezept behält den ganzen Charme und Geschmack einer traditionellen Tartiflette – mit ihren schmelzenden Kartoffeln, dem knusprigen Speck, den süßen Zwiebeln und dem geschmolzenen Reblochon-Käse – aber in einer schnellen Version , ideal für Abende unter der Woche, stressfreie Wochenenden oder sogar ein spontanes Abendessen mit Freunden.
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Zutaten (für 2 bis 3 Personen)
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten , die in jedem Supermarkt erhältlich sind:
600 g Kartoffeln (vorzugsweise Charlotte oder Belle de Fontenay, da sie beim Kochen gut haltbar sind)
150 g geräucherter Speck
1 gelbe Zwiebel
1/2 Reblochon (ca. 200 g, für mehr Geschmack wählen Sie einen Bauern-Reblochon)
10 cl Crème fraîche (dick oder halbdick)
1 Stück Butter oder 1 Spritzer neutrales Öl zum Braten
Salz und Pfeffer aus der Mühle
(Optional) : 5 cl trockener Weißwein (Apremont, Roussette oder ein einfacher Kochwein)
Zubereitungszeit
Zubereitung : 15 Minuten
Kochzeit : 20 bis 25 Minuten
Gesamtzeit : ca. 35 bis 40 Minuten
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