Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit und kann nach Belieben variiert werden. Es ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten und mit frischen Zutaten ein gesundes und köstliches Gericht zu zaubern.
📝 Zutaten (für 2-3 Portionen)
✅ 250 g gekochter Reis (am besten vom Vortag, z. B. Jasmin- oder Basmatireis)
✅ 1 Möhre, in kleine Würfel geschnitten
✅ 1/2 rote Paprika, in Streifen oder Würfel geschnitten
✅ 1 kleine Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
✅ 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
✅ 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
✅ 2 EL Sojasauce
✅ 1 TL Sesamöl (optional, für den typischen asiatischen Geschmack)
✅ 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
✅ 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
✅ 1 TL Ingwer, fein gerieben (optional)
✅ 1 Ei (optional, für eine extra Portion Protein)
✅ Salz & Pfeffer nach Geschmack
✅ Sesam oder frische Korianderblätter zur Garnitur (optional)
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