Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für die Aubergine:
- 1 große Aubergine (vorzugsweise rund oder leicht prall)
- 2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
- 350–400 g Rinder- oder Lammhackfleisch
- 1 Zwiebel , gerieben
- 1 Knoblauchzehe , gehackt
- 1 TL Paprika
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken (optional, für eine würzige Note)
- Salz , nach Geschmack
Für die Soße:
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapaste (optional, für mehr Geschmackstiefe)
- ½ Tasse Wasser
Garnieren:
- Frische Petersilie , gehackt
Vorbereitungszeit, Kochzeit und Gesamtzeit
- Vorbereitungszeit : 15 Minuten
- Kochzeit : 40 Minuten
- Gesamtzeit : 55 Minuten
Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Personen und ist somit ideal für ein Familienessen oder eine kleine Dinnerparty.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien : 300 kcal
- Eiweiß : 20 g
- Kohlenhydrate : 10 g
- Fett : 20 g
- Ballaststoffe : 4 g
- Natrium : 450 mg
