200 g geriebener Käse (Mozzarella, Emmentaler oder italienische Mischung)
Für die Füllung:
400 g Rinderhackfleisch
250 g Ricotta
1 gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Ei (zum Binden der Füllung)
1 Handvoll gehackte frische Petersilie
Salz, Pfeffer
Eine Prise Muskatnuss (optional)
30 g geriebener Parmesan
Für die Tomatensauce:
700 ml Tomatenpüree (Passata)
1 Esslöffel Olivenöl
1 gehackte Zwiebel
1 Teelöffel Zucker
Salz, Pfeffer
Getrocknetes Basilikum oder Oregano (nach Geschmack)
Zubereitungszeit
Bühne Ungefähre Dauer
Zubereitung der Zutaten 15 Minuten
Rindfleisch kochen und Füllung zubereiten 15 Minuten
Zubereitung der Tomatensauce 10 Minuten
Nudeln kochen 10 Minuten
Zusammensetzen und Überbacken 30 Minuten
Gesamtzeit Ca. 1 Stunde 20 Minuten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kochen der Schalen
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Muscheln hineingeben und 2 Minuten weniger kochen als auf der Packung angegeben (sie werden im Ofen fertig gegart). Vorsichtig abtropfen lassen und auf ein sauberes Geschirrtuch legen, damit sie nicht anhaften.
