Gefüllte Muschelnudeln mit Rindfleisch und Ricotta: Ein wohltuendes und herzhaftes Gericht

 

 

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2. Rindfleisch-Ricotta-Füllung zubereiten
In einer heißen Pfanne die gehackte Zwiebel mit dem Olivenöl braten, bis sie glasig wird.

Den Knoblauch und dann das Hackfleisch hinzufügen. Braten, bis das Fleisch gut gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel das gegarte Fleisch mit Ricotta, gehackter Petersilie, Ei und Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Tomatensauce zubereiten
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten.

Tomatenmark, Zucker, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist.

4. Füllen Sie die Schalen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Gießen Sie ein Drittel der Tomatensoße in eine große Auflaufform.

Füllen Sie jede Schale mit der Füllung mithilfe eines Löffels oder eines Spritzbeutels.

Legen Sie sie nebeneinander in die Schüssel, mit der Öffnung nach oben.

Mit der restlichen Tomatensoße bedecken.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

 

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