Zutaten:
– 300 g Basmatireis
– 150 g Zwiebel, gehackt
– 6 g Knoblauch, klein gehackt (ca. 2 Zehen)
– 5 g Ingwer, gerieben (ca. 1 Zoll)
– 30 g Currypulver (2 Esslöffel)
– 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
– 450 g gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Erbsen, etc. – ca. 3 Tassen)
– 30 ml Pflanzenöl (2 Esslöffel)
– Salz nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitungen:
