- 1 Tasse (80 g) Haferflocken
- 3/4 Tasse (100 g) Rosinen
- 3/4 Tasse (80 g) Walnüsse, grob gehackt
- 100 g getrocknete Aprikosen, gehackt
- 1 mittelgroße reife Banane, zerdrückt
- 100 g (3,5 oz) dunkle Schokolade (ohne Zuckerzusatz), gehackt
- 1 Teelöffel Kokosöl (oder Öl Ihrer Wahl)
Anweisungen:
Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor. Legen Sie eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier aus.
Mischen Sie die Zutaten:
- In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Rosinen, Walnüsse und getrocknete Aprikosen vermengen.
- Rühren Sie die zerdrückte Banane ein, bis alles gut vermischt ist und die Mischung anfängt, zusammenzukleben.
Bilden Sie die Balken:
- Gib die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Drücke sie fest zu einer gleichmäßigen Schicht, damit die Riegel nach dem Backen zusammenkleben.
Backen:
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis die Ränder anfangen, goldbraun zu werden.
Zubereitung des Schokoladenbelags:
- Während die Riegel backen, die dunkle Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen. Dies kann in der Mikrowelle in kurzen 20-Sekunden-Intervallen unter gelegentlichem Rühren oder im Wasserbad auf dem Herd geschehen.
Schokoladenschicht hinzufügen:
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