Geröstete Auberginen mit Knoblauch-Kräutersauce sind ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das jede Mahlzeit wunderbar ergänzt. Die Auberginen werden gesalzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und anschließend mit einer reichhaltigen Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und italienischen Kräutern bestrichen, bevor sie perfekt geröstet werden. Der letzte Schliff aus geschmolzener Butter und frischem Dill verleiht dem Gericht einen luxuriösen Touch und macht es perfekt für zwanglose Mahlzeiten und besondere Anlässe. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch, als Teil einer Mezze-Platte oder pur mit knusprigem Brot – dieses Rezept für geröstete Auberginen wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 2 Auberginen
- Salz (nach Geschmack)
- Olivenöl (zum Bestreichen)
- 3 Knoblauchzehen
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Italienische Kräuter (nach Geschmack)
- 20 g Butter (geschmolzen)
- Frischer Dill (zum Garnieren)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite