Glasur:
- 150 ml Schlagsahne
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1/2 Teelöffel Kokosöl
- geröstete Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Kirschen auftauen lassen und gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel die weiche Butter, Vanillezucker und Zucker 5-7 Minuten mit einem Mixer schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann nacheinander die Eier hinzufügen und nach jedem Ei gut mixen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren, bis alles gut verbunden ist. Den Teig in zwei Hälften teilen. In eine Hälfte den Kakao und 3 Esslöffel Milch einrühren, in die andere Hälfte die Kokosraspeln und die restlichen 3 Esslöffel Milch.
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