Wie bewahre ich Reste am besten auf
Du kannst Hackbällchen und Kartoffelpüree getrennt in verschließbaren Behältern drei Tage im Kühlschrank aufheben am besten lässt sich beides auf niedriger Stufe im Topf langsam erwärmen damit alles cremig bleibt. Die Hackbällchen-Sauce lässt sich außerdem einfrieren wenn doch mal etwas übrig ist.
Mögliche Abwandlungen für Zutaten
Wenn du kein Rinderhack bekommst funktioniert das Rezept auch mit gemischtem Hackfleisch oder sogar mit Geflügel für eine leichtere Variante. Wer laktosefrei essen möchte nimmt Sojasahne und pflanzliche Butter. Statt Semmelbrösel gehen auch zarte Haferflocken oder glutenfreie Alternativen.
Eine Platte mit gegrillten Würstchen, die in einer Sauce mit Zwiebeln und Knoblauch serviert werden.
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Eine Platte mit gegrillten Würstchen, die in einer Sauce mit Zwiebeln und Knoblauch serviert werden. | rezepte.kitchenscroll.com
Ideen zum Servieren
Gerade Kindern schmecken kleine Mini-Hackbällchen besonders gut wenn sie auf Spießen angerichtet werden. Zu Feierlichkeiten oder dem Sonntagsessen kannst du noch Erbsen oder Karottengemüse als bunte Beilage dazu reichen. Frische Preiselbeeren oder ein grüner Salat passen auch hervorragend.
Wurzeln und Geschichte vom Gericht
Schon Großeltern haben bodenständige Gerichte wie Hackbällchen in cremiger Sauce für Familie und Gäste aufgetischt. Das Rezept erinnert an klassische deutsche Hausmannskost bleibt aber wandelbar und hat bei vielen einen festen Platz im Herzen. Es ist ein Wohlfühlessen das Generationen verbindet.
Profi-Tipps
Fleischmasse nicht zu lange kneten damit die Hackbällchen locker bleiben
Stampfer statt Mixer für das Püree verwenden für die beste Textur
Beim Servieren immer frische Petersilie und Muskatnuss verwenden das hebt das Gericht auf ein neues Level
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
→ Wie werden die Hackbällchen besonders saftig?
Verwende frisches Rinderhack und füge Semmelbrösel sowie ein Ei hinzu. Das hält die Hackbällchen schön saftig und gibt ihnen Struktur.
→ Wodurch erhält das Kartoffelpüree seine Cremigkeit?
Die Kombination aus Butter, Milch und etwas Kartoffelkochwasser sorgt für ein extra cremiges Püree. Muskat rundet den Geschmack ab.
→ Welche Kräuter passen zu den Hackbällchen?
Frische Petersilie gibt einen aromatischen Frischekick. Optional kannst du auch Schnittlauch oder Thymian verwenden.
→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst gemischtes Hack oder Geflügelhack nutzen. Passe jedoch die Garzeit entsprechend an.
→ Wie lange sollten die Hackbällchen in der Sauce köcheln?
Etwa 5-10 Minuten auf mittlerer Hitze reichen, damit sie saftig bleiben und die Aromen der Sauce aufnehmen.
Hackbällchen cremiger Sauce Kartoffelpüree
Herzhafte Hackbällchen treffen auf cremige Sauce und samtiges Kartoffelpüree, einfach unwiderstehlich.
Zeit für die Vorbereitung
25 Minuten
Garzeit
35 Minuten
Gesamtdauer
60 Minuten
Erstellt von: Sarah John
Rezeptkategorie: Hauptgerichte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Küchenkultur: Deutsche Küche
Menge: 4 Personenanzahl (Ca. 20 Hackbällchen mit Sauce und Kartoffelpüree)
