Zutaten (für 4-6 Personen):
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
100 g altbackenes Brot
100 ml Milch
50 g geriebener Parmesan
1 Ei
1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
Gehackte Petersilie nach Belieben
Salz und Pfeffer nach Belieben
2 Esslöffel Semmelbrösel (falls nötig)
2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
100 ml trockener Weißwein
200 ml Brühe oder Wasser
Zubereitung
