Zubereitungsmethode
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Brokkoli vorbereiten:
Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Wasser etwa 3–4 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Danach abtropfen lassen und beiseitestellen. Wenn du tiefgefrorenen Brokkoli verwendest, kannst du ihn nach der Anleitung auf der Packung zubereiten. -
Hähnchenbrust vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, um sie gleichmäßig dick zu machen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver würzen. -
Füllung zubereiten:
In einer Schüssel den blanchierten Brokkoli, den geriebenen Cheddar und den Frischkäse gut vermengen, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind. -
Hähnchen-Rollups füllen:
Die Hähnchenbrustfilets auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und die Brokkoli-Käse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Filets vorsichtig einrollen, sodass eine feste Rolle entsteht. Mit Zahnstochern fixieren, damit sie nicht auseinanderfallen. -
Hähnchen-Rollups anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchen-Rollups darin bei mittlerer Hitze anbraten. Jede Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Dann die Temperatur reduzieren und die Hähnchen-Rollups noch etwa 5–7 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist. -
Soße zubereiten (optional):
Während die Hähnchen-Rollups garen, kannst du die Soße zubereiten. In einer kleinen Pfanne die Sahne und den Frischkäse erhitzen und gut umrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Nach Belieben Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen, bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat. -
Servieren:
Die fertigen Hähnchen-Rollups auf einen Teller legen, mit der optionalen Soße übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder etwas extra geriebenem Cheddar garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
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