Zutaten:
Für die Hähnchenspieße:
– 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel, gewürfelt
– 3 Esslöffel rote Thai-Currypaste
– 2 Esslöffel Kokosmilch
– 2 Esslöffel Fischsauce
– 1 Esslöffel brauner Zucker –
1 Teelöffel Limettenschale
– Saft von 1 Limette
– Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht
Für die cremige Kokos-Erdnuss-Sauce:
– 240 g Erdnussbutter (cremig oder stückig)
– 240 g Kokosmilch
– 1 EL Sojasauce – 1 EL
Fischsauce
– 1 EL Limettensaft
– 1 TL rote Thai-Currypaste
– 1 TL Honig oder brauner Zucker
– Optional: Chiliflocken für eine würzige Note
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