Träumen Sie vom Geschmack saftigen, panierten Hähnchens wie bei KFC, aber in einer gesünderen, hausgemachten Variante? Wir haben genau das Richtige! Die Zubereitung von hausgemachtem KFC-Hähnchen ist ganz einfach und ermöglicht Ihnen die Kontrolle über die Qualität der Zutaten, den Salz- und Fettgehalt, ohne den vollen Geschmack zu beeinträchtigen. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein Familienessen, eine Party oder einen Filmabend. Zutaten:
Für das Huhn:
1 kg Hähnchenteile (Schenkel, Flügel oder Brust)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Paprika
1/4 TL Paprika (optional)
1 Tasse Buttermilch oder Joghurt
Für die Semmelbrösel: 1,5 Tassen Weizenmehl 1/2 Tasse
Maisstärke 1 TL Backpulver 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian) 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Paprika Zum Braten: Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) Zubereitung: Zubereitung des Hähnchens: Hähnchenteile waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Chili (wer es gerne scharf mag) würzen. Hähnchen in Buttermilch oder Joghurt legen und mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitung der Semmelbrösel:
Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver und Chilipulver in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Paniermehl:
