Dieses Rezept ergibt köstliche, hausgemachte Mozzarella-Sticks, die sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage eignen. Sie sind außen knusprig und innen wunderbar weich und elastisch!
Zutaten:
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450 Gramm Mozzarella-Block (Vollfett, für besten Geschmack und beste Konsistenz)
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2 große Eier
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60 ml Milch (Vollmilch, teilentrahmte Milch oder Pflanzenmilch)
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120 ml Mehl (Weizenmehl)
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240 ml italienische Gewürz-Semmelbrösel (oder normale Semmelbrösel mit italienischen Kräutern)
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1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Pflanzenöl zum Frittieren
Vorbereitung:
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Mozzarella schneiden: Schneiden Sie den Mozzarella zunächst in etwa 1,5 cm dicke Stifte. Die Stifte sollten die richtige Größe haben – nicht zu dünn, sonst zerfallen sie beim Braten, und nicht zu dick, sonst verlieren sie ihre knusprige Konsistenz.
