Zitronencreme (2 1/2 Tassen, 725 g)
4 große Eigelb
4 große ganze Eier
1/4 Teelöffel Meersalz
1 1/4 Tassen Kristallzucker
Schale von 2 Zitronen
⅔ Tasse frischer Zitronensaft (etwa 2-3 Zitronen)
1/2 Tasse ungesalzene Butter
Zitronensirup:
1/2 Tasse Wasser
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Zitrone, geschält und ausgepresst
1 Zweig Basilikum (optional)
1/4 Tasse Limoncello (optional)
Füllung:
1 1/2 Tassen sehr kalte Schlagsahne
1 1/2 Tassen Zitronencreme (etwa die Hälfte der Mischung)
450 g Mascarpone-Käse, bei Zimmertemperatur
Zubereitung:
2 Packungen Löffelbiskuits (siehe Hinweise)
Zitronenscheiben zum Garnieren
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Zubereitung von hausgemachtem Zitronen-Tiramisu
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