Zutaten:
– 150 g Graham-Cracker-Brösel
– 50 g Zucker
– 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
– 680 g Frischkäse, weich
– 200 g Zucker
– 3 große Eier
– 5 ml Vanilleextrakt
– 240 g Sauerrahm
– 200 g Zucker (für das Karamell)
– 85 g ungesalzene Butter, gewürfelt
– 120 ml Schlagsahne (für das Karamell)
– 5 g Meersalz
– 240 ml Schlagsahne (für die Ganache)
– 225 g Zartbitter-Schokolade, gehackt
Anleitung:
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