Herzhafte Blätterteigrolle mit Hackfleisch, Ei und Käse
Ein knuspriger, goldbrauner Blätterteig umhüllt eine herzhafte Füllung aus würzigem Hackfleisch, Käse und Eiern – perfekt für ein Mittagessen, Picknick oder als herzhafte Partyrolle.
Zutaten
1 Rolle Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren)
1 EL Butter
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 TL getrocknetes Basilikum
400–500 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder gemischt)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung)
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
2 hartgekochte Eier, geschält und halbiert oder gehackt
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Gewürzgurke oder Essiggurken, zum Servieren
Für die Knoblauch-Joghurt-Soße:
200 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Zubereitung