1️⃣ Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2️⃣ Rindfleisch braten:
Das Rindfleisch dazugeben und scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Falls Hackfleisch verwendet wird, größere Stücke zerdrücken.
3️⃣ Würzen:
Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne rühren. Alles gut vermengen, damit das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
4️⃣ Gemüse hinzufügen:
Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und die Paprikastreifen untermischen.
5️⃣ Köcheln lassen:
Die Hitze reduzieren und das Chili etwa 20–30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Dadurch verbinden sich die Aromen optimal.
6️⃣ Abschmecken:
Das Chili nach Bedarf abschmecken und nachwürzen.
7️⃣ Servieren:
Das Chili heiß servieren und mit frischer Petersilie dekorieren.
Tipps für ein perfektes Chili con Carne
- Schärfe anpassen: Verwenden Sie mehr oder weniger Chilipulver, je nachdem, wie scharf Sie es mögen. Für eine zusätzliche Schärfe können Sie frische Chilis oder Chiliflocken hinzufügen.
- Gewürze intensivieren: Rösten Sie Kreuzkümmel kurz in der Pfanne an, bevor Sie ihn ins Chili geben – das intensiviert das Aroma.
- Varianten: Fügen Sie Mais, Karotten oder Zucchini hinzu, um das Chili noch gemüsereicher zu machen.
- Geschmack verstärken: Ein Schuss dunkle Schokolade oder ein Teelöffel Zucker bringt eine besondere Tiefe ins Gericht.
