Heute habe ich eine wunderschöne Fruchtgelee-Rolltorte gebacken, indem ich einem weichen und saftigen Vanillekuchen Sahne und Erdbeeren hinzugefügt habe. Diese Creme mit kräftigem Milchgeschmack passt hervorragend zu einem erfrischenden Fruchtgelee.

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Zutaten:
Für den Kuchen:
4 große Eier
100 g (1/2 Tasse) Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100 g (3/4 Tasse) Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
Puderzucker zum Bestäuben
Für die Füllung:
200 g (ca. 1 Tasse) Konfitüre oder Marmelade (z. B. Erdbeere, Himbeere oder Aprikose)
200 ml (3/4 Tasse) Sahne
2 Esslöffel Puderzucker
Frisches Obst (z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Kiwi), in Scheiben geschnitten
Anleitung: