Schweinebraten mit knuspriger Kruste und Biersoße 
Zutaten (für 6 Personen):
Für den Schweinebraten:
1,5 kg Schweinebauch mit Schwarte
2 EL grobes Meersalz
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 Karotten, in grobe Stücke geschnitten
1 Selleriestange, grob gehackt
Für die Biersoße:
500 ml dunkles Bier
300 ml Fleischbrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
2 EL Butter
1 EL Mehl
Zubereitung:
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