Heute Kartoffeln Butter und Käse.ich glaub da brauchts kein Rezept 😋
Zubereitung:
Schweinebraten vorbereiten:
Die Schwarte des Schweinebauchs rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, nicht ins Fleisch zu schneiden.
Meersalz in die Einschnitte einreiben, das sorgt später für eine knusprige Kruste.
Den Braten mit Senf, Paprikapulver und gehacktem Knoblauch einreiben.
Gemüse anbraten:
Zwiebelringe, Karotten und Sellerie in einem Bräter mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Braten garen:
Den Braten mit der Schwarte nach oben auf das Gemüse legen.
Mit Bier und Fleischbrühe übergießen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Braten ca. 2 Stunden garen. Alle 30 Minuten mit der Biersoße übergießen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Kruste knusprig machen:
Die Ofentemperatur in den letzten 15 Minuten auf 220 °C erhöhen oder den Grill zuschalten, um die Schwarte knusprig zu machen.
Biersoße zubereiten:
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