*Himbeer-Mascarpone-Dessert mit Keksboden**
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**Zutaten:**
*Für den Keksboden:*
* 200 g Butterkekse, zerbröselt
* 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
*Für die Mascarpone-Creme:*
* 250 g Mascarpone
* 200 ml Schlagsahne
* 100 g Puderzucker
* 1 TL Vanilleextrakt
* Eine Prise Salz
*Für die Himbeerschicht:*
* 300 g frische Himbeeren
* 50 g Zucker
* 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
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