Himbeer-Raffaello-Torte – fruchtig, cremig und einfach unwiderstehlich
Zutaten für 12 Personen (1 Torte 18-20 cm Durchmesser)
Für die Biskuitböden
* 4 frische Eier (Gr. M)
* 100 g feiner Zucker
* 1 Prise Salz
* 100 g Weizenmehl (Type 405)
* 40 g Speisestärke
* 1 TL Backpulver
Für die Raffaello-Himbeer-Füllung
* 400 g frische Himbeeren
* 250 g Magerquark
* 200 g Mascarpone
