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Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen
- 8 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen Eiernudeln
Situationen
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor
- Hähnchen vorbereiten: Überschüssiges Fett von den Hähnchenbrüsten oder -schenkeln abschneiden. Nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden oder ganz lassen, um es später zu zerkleinern.
- Gemüse schneiden: Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Sellerie hacken, Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
Schritt 2: Kochen Sie die Suppe
- Brühe und Wasser vermischen: In einem großen Topf Hühnerbrühe und Wasser vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Gemüse und Hähnchen hinzufügen: Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen in den Topf geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
- Würzen und köcheln lassen: Lorbeerblatt, getrockneten Thymian, getrocknete Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren und die Suppe etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn gar und das Gemüse weich ist.