„Ich bin die meiste Zeit meines Lebens in Wilkes County aufgewachsen und das war schon immer ein Grundnahrungsmittel für mein Dessert.“

Dieser  Blueberry Sonker  ist ein wohltuendes und rustikales Südstaaten-Dessert mit einer warmen, sprudelnden Blaubeerfüllung und einem zarten, kuchenartigen Boden. Goldbraun gebacken ist er ein wunderbar süßer und sättigender Leckerbissen, besonders lecker warm serviert mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis.

Zutaten:

Für die Füllung:
Bestandteil Menge
Frische oder gefrorene Blaubeeren (aufgetaut) 6 Tassen
Kristallzucker 1/4 Tasse
Salz 1/4 Teelöffel
Wasser 1/4 Tasse
Maisstärke 3 Esslöffel
So bereiten Sie den Belag zu:
Bestandteil Menge
Allzweckmehl 1 Tasse
Kristallzucker 3/4 Tasse
Backpulver 1 Teelöffel
Gemahlener Zimt 1 Teelöffel
Salz 1/2 Teelöffel
Buttermilch, Zimmertemperatur 1/2 Tasse
Ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt 1/2 Tasse
Vanilleextrakt 1 Teelöffel

 

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