„Ich finde Nudelsalate oft zu schwer, aber dieser war PERFEKT!

Merediths cremiger Makkaronisalat ist eine lebendige und aromatische Variante eines klassischen Picknick-Gerichts. Zarte Makkaroni und knackiges Gemüse werden mit einem reichhaltigen, würzigen Dressing aus Sauerrahm, Mayonnaise, Dijon und einer Prise Gewürzen überzogen. Er ist die perfekte Beilage für gemütliche Zusammenkünfte, Potlucks oder einfach eine erfrischende Mahlzeit an einem warmen Tag.

Zutaten:

Für den Salat:
Bestandteil Menge
Makkaroni, gekocht und abgetropft 1 (16 oz) Schachtel
Große Gurken, gewürfelt 2
Kleine weiße Zwiebel, fein gewürfelt 1
Grüne Paprika, gewürfelt 1
Selleriestangen, gehackt 3
Für das Dressing:
Bestandteil Menge
Sauerrahm 1 Tasse
Mayonnaise 1 Tasse
Dijon-Senf 3 Esslöffel
Weißer Essig 1/3 Tasse
Geriebener Parmesan 1/2 Tasse
Kristallzucker 2 Esslöffel
Getrockneter Dill 2 Esslöffel
Knoblauchpulver 1 1/2 Teelöffel
Rote Pfefferflocken 1/2 Teelöffel
Salz Nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

 

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